CRG QuartoMoro - Carignano Vino Rosso 75cl Memorie di Vite

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CRG CARIGNANO 75 cl - QUARTOMORO

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CRG, Memorie di Vite è un vino rosso ottenuto da un uva tradizionale proveniente dal territorio di Calasetta.

Il vigneto allevato ad alberello (franco di piede) fu impiantato nel 1967 su terreno sabbioso e rende attualmente 50 quintali per ettaro.

La vendemmia viene svolta a mano e in cassette con una selezione rigorosa delle uve in vigna.
La fermentazione si svolge a temperatura sotto i 30 °C , con lieviti autoctoni, di uva pigiata e diraspata, con macerazione di 7 giorni con follature manuali.

CRG matura 6 mesi in acciaio e barriques di almeno 4 passaggi e altrettanti 6 mesi in bottiglia.

Il vino si presenta di colore rubino carico tendente al granato; al naso è intenso e complesso, isolano, marino, balsamico; ricorda frutti rossi e spezie. In bocca ha una buona sapidità e potenza.

Ideale nell’accompagnare primi ben conditi, carni in umido e alla brace, ventresca di tonno alla brace, salsiccia sarda e altri salumi, pecorino ben stagionati.

FRANCO DI PIEDE; le foglie della vite sono salate dall'aerosol del mare. 

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