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MINNEDDU 75 CL - PADDEU
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MINNEDDU 75 CL - PADDEU

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MINNEDDU 75 CL - PADDEU

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Il Canonau Minneddu è un vero vino sardo, poichè fatto secondo principi e metodi tradizionali. La fermentazione avviene senza l'aggiunta di lieviti e di solfiti, l'invecchiamento avviene in botti di rovere e castagno locale per non meno di 7 mesi. Il vino inoltre non viene ne filtrato e ne pastorizzato, mantenendo così un elevato profilo aromatico e dei buoni risultati dal punto di vista organolettico. Il segreto di questo vino risiede nel rispetto della vite locale e nei metodi di lavorazione tradizionanale che non prevedono l'utilizzo di sostanze  chimiche per il trattamento della vite. Minneddu si presenta dal colore rosso rubino e dalla forte persistenza aromatica, si abina molto bene al pecorino sardo e i piatti della tradizione di Mamoiada.

zona di produzione: zona di origine Mamoiada / da vite su Piede Franco in località "Oprecada"
zona di lavorazione: Mamoiada località Oprecada
durata: invecchiamento: minimo 7 mesi
come consumarlo: tale e quale o in cucina

Riferimenti Specifici