CGN QuartoMoro - Cagnulari Vino Rosso 75cl Memorie di Vite

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CGN CAGNULARI 75 cl - QUARTOMORO

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CGN, Memorie di Vite è un vino rosso ottenuto da uve Cagnulari provenienti dal territorio di Usini (Nurra-Coros).

Il vigneto di 58 anni è stato impiantato nel 1960 su terreno smisto argilloso/calcareo con scheletro, rende attualmente 50 quintali per ettaro.

La vendemmia viene svolta a mano e in cassette con una selezione rigorosa delle uve in vigna.

La fermentazione si svolge a temperatura sotto i 30°C , con lieviti autoctoni, di uva pigiata e diraspata, con macerazione di 7 giorni con follature manuali.

CGN matura 6 mesi in acciaio e barriques di almeno 4 passaggi e altrettanti 6 mesi in bottiglia.

Il vino si presenta rosso rubino carico; al naso è erbaceo e vegetale insieme ad una grande personalità aromatica. In bocca conferma la sua vena balsamica fresca e lunga.

Ideale nell’accompagnare primi ben conditi, carni in umido e alla brace, pecorino di media stagionatura.

È il vino di Billia, il grande Giovanni Maria Cherchi, il grande viticoltore che ne ha conservato e valorizzato le doti.

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