BAJANU VERMENTINO DOCG 75 CL - CANTINA MARCELLA MELONI

Bajanu:

Bajanu nasce nelle colline di Monti, patria del Vermentino, da un piccolo terreno di 2 ettari, con il progetto di scollegarsi dagli standard delle grosse produzioni e affiancarsi a degli ideali più qualitativi e selettivi. La sua produzione è limitata a sole 1300 bottiglie, ognuna di esse numerata a mano.

Bajanu è un Vermentino DOCG superiore caratterizzato da una gradazione alcolica di 14% vol. e si presenta con un bel colore giallo brillante con riflessi verdi che evidenziano la sua giovinezza e freschezza.

L’inconfondibile caratteristica del Bajanu è la sua salinità marina che conferisce al vino una nota distintiva. Questa salinità si combina armoniosamente con tratti floreali, creando un profilo aromatico fresco e invitante.

Le uve utilizzate per la produzione del Bajanu vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, garantendo una selezione accurata delle migliori uve. Poco dopo la raccolta, le uve vengono pigiate per preservare la freschezza e la qualità.