I GIGANTI ROSA 75c CL - ATTILIO CONTINI
12,50 €
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I GIGANTI, ROSA IGT - UVE CANNONAU E NIEDDERA LAVORATE IN ROSE'- Prodotto dalla cantina Attilio Contini - CABRAS (OR)
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Uvaggio
Cannonau, nieddera.
Allevamento delle viti
Cordone speronato e guyot.
Resa uva per ettaro
90 quintali.
Vinificazione
Pigiatura, macerazione delle bucce per 3/6 ore, fermentazione a basse temperature (16°-18° C), parte in barrique e parte in acciaio, 10% fermenta e matura in barrique, 90% in acciaio, vengono uniti dopo 6 mesi.
Affinamento
Maturazione sui suoi lieviti parte in barrique e parte in acciaio per almeno 6 mesi. Alcuni mesi in bottiglia.
Colore
Rosa tenue lucente con riflessi arancia.
Temperatura di servizio
10°-12° C.
Sapore
Sorso fresco e deciso di bella tensione, con ritorni agrumati e salini, buona persistenza e chiusura finale.
Profumo
Fine ed elegante, tocchi di agrumi, spiccano note di lamponi e fragole in un finale minerale.
Abbinamenti
Buona versatilità, eccelle su verdure e formaggi freschi, da provare su pennette lamponi e gamberi.
Epoca vendemmia
Metà settembre.
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I GIGANTI, ROSA IGT - UVE CANNONAU E NIEDDERA LAVORATE IN ROSE'- Prodotto dalla cantina Attilio Contini - CABRAS (OR)