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GRAPPA DI VERNACCIA INVECCHIATA 50 CL - ATTILIO CONTINI
22,00 €
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GRAPPA DI VERNACCIA INVECCHIATA, prodotto dalla cantina Attilio Contini.
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CARATTERI ORGANOLETTICI
Giallo ambrato. Intenso, caratteristico, con note di legno. Pieno, asciutto, morbido, leggermente speziato
UVAGGI
vinacce di uve bianche in particolare Vernaccia di Oristano e Vermentino di Sardegna
VINIFICAZIONE
Le vinacce, subito dopo la pigiatura, sono poste a fermentare in speciali contenitori, a chiusura ermetica e temperatura controllata, per garantire le migliori condizioni per la fermentazione alcolica. A fine fermentazione le vinacce presentano aromi fragranti e fruttati tipici delle uve bianche, ottenuti grazie anche alla completa assenza d’aria
DISTILLAZIONE
La successiva fase di distillazione delle vinacce avviene molto lentamente, in discontinuo. Il prodotto ottenuto viene quindi lasciato maturare per circa dieci mesi in piccole botti di rovere, che gli conferiscono i tipici caratteri dei distillati invecchiati: colore ambrato, sentori di legno tostato, gusto morbido, leggermente speziato.
AFFINAMENTO
Circa 10 mesi.
GRADAZIONE
40° Vol.
Riferimenti Specifici
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GRAPPA DI VERNACCIA INVECCHIATA, prodotto dalla cantina Attilio Contini.