DULE 2016 CANNONAU 75 CL - GIUSEPPE GABBAS

Il "Dule" della Cantina Giuseppe Gabbas è un vino rosso di alta qualità, rappresentativo del territorio della Barbagia in Sardegna.

Ecco una sintesi della sua descrizione:

• Nome e Origine: Cannonau di Sardegna DOC Classico (spesso Riserva). Prende il nome dall'omonimo vigneto "Dule", con vigne di oltre quarant'anni.

• Vitigno: 100% Cannonau.

• Colore: Rosso rubino profondo, intenso, quasi impenetrabile.

• Profumo (Naso): Complesso, ricco e ampio. Si distinguono intense note di frutta rossa matura (more, mirtilli, lamponi, prugne), arricchite da sentori di macchia mediterranea, balsamici, alloro, mirto, vaniglia, cuoio e liquirizia, derivanti dall'affinamento in legno.

• Gusto (Palato): È un vino di corpo e grande struttura, ma al contempo vellutato e avvolgente. È caldo, morbido e suadente, con una trama tannica elegante e una buona persistenza aromatica.

• Affinamento: Dopo la fermentazione con lunga macerazione sulle bucce, matura in barrique di rovere francese (spesso per 12 mesi) e successivamente si affina a lungo in bottiglia (10-12 mesi).

• Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti di carni rosse e salsate, selvaggina (come cinghiale), maialetto arrosto e formaggi sardi stagionati (come il Pecorino Sardo DOP o il Fiore Sardo DOP