ROLU' CANNONAU 75 CL - TENUTE ROSSINI

CARATTERI ORGANOLETTICI

Colore Rosso rubino intenso con toni violacei. Bouquet ampio e intenso, di talco, grafite. Sentori di frutti rossi. Tannini morbidi, vellutati e ben armonizzati, rotondo con una buona struttura. Nota alcolica mitigata dalla complessità dei sapori e sentori. Lasciato ossigenare migliora con il trascorrere dei minuti.

UVAGGI

Cannonau

VINIFICAZIONE

Alla diraspatura segue la pigiatura con leggera rottura dell’acino e la fermentazione con macerazione delle bucce, per 10- 12 giorni, in vasche di acciaio a temperatura controllata. Frequenti rimontaggi e follature. Segue la torchiatura soffice e la decantazione per una purificazione naturale.

AFFINAMENTO

In acciaio per circa otto mesi. Per garantire il massimo rispetto delle sue caratteristiche naturali, questo vino non viene chiarificato o filtrato: eventuali residui sono sintomo della sua integrità.

ACCOSTAMENTI AL CIBO

carni alla griglia, formaggi stagionati.

SERVIZIO

Servire a 16-18°C stappare in anticipo almeno 30 minuti.

GRADAZIONE

14,5% Volume