MUSTAZZO CANNONAU 75 CL - SELLA & MOSCA

CARATTERI ORGANOLETTICI

Nasce e cresce nel centro Sardegna dove, a quote superiori ai 600 metri, le forti escursioni termiche preservano una ricca componente fruttata e tannica e le vigne centenarie regalano pochi ettolitri per ettaro. Diraspatura con pigiatura extra soffice, macerazione con delastage, affinamento in legno e cemento, i pochi e semplici ingredienti di una vinificazione attuale ma quanto mai tradizionale e volta a preservare il prezioso patrimonio viticolo. Mustazzo sfoggia tutta la forza del territorio e di ceppi secolari. Naso in cui le note fruttate, di mora e sottobosco, sono affiancate da sensazioni di mirto e leggera speziatura, per una bocca dal sorso fresco e dinamico, ritmata da un tannino avvincente e da una straordinaria acidità che accompagna e sostiene il finale lungo, carnoso e sapido.

UVAGGI

Cannonau 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Alghero

VINIFICAZIONE

Diraspatura con pigiatura extra soffice; macerazione con delastage

AFFINAMENTO

Affinamento in legno e cemento