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MAPPALE 17 - IGT 75 CL - MONTE ZARA
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MAPPALE 17
Rosso Isola dei Nuraghi I.G.T.
Mappale 17 deve il suo nome alla particella della mappa catastale dell’appezzamento di terra in cui viene coltivato il vitigno, il Bovaleddu, una varietà autoctona antica e quasi dimenticata che porta con sé una storia di millenni.
Quasi la senti, questa storia, quando passeggi dentro le vigne, il vento muove le foglie e le viti sembra che ti parlino. E raccontano.
La terra è scura qui alle pendici del Monte Zara, fa pensare che qui ci fosse un vecchio vulcano, ed è mischiata a roccia friabile che ha il pregio di regalare mineralità ai vini.
Il Monte protegge dalle gelate invernali e dai venti del Nord.
Mappale 17 affina in acciaio, è un rosso strutturato profondamente sardo che contiene al suo interno una bellissima contraddizione: solo vitigni autoctoni eppure con una fortissima idea di internazionalità.
È infatti un vino pensato per essere apprezzato in qualsiasi parte del mondo si trovi.
Varietà: Bovaleddu 100%.
Area di origine: Regione Sardegna (Italia).
Suolo: Di medio impasto, mix di argille e sabbia.
Altimetria: 120-150 slm.
Resa per ettaro: 80 q.li/ha.
Forma di allevamento: Cordone e Guyot.
Densità di impianto: 5600 piante/ha.
Vinificazione: L’uva raccolta a mano, viene selezionata, diraspata e fatta macerare per un periodo medio-lungo, in tini di acciaio al fine di estrarre l’intero corredo polifenolico.
Temperatura di fermentazione: 22°C.
Durata della fermentazione: 20-25 giorni.
Maturazione: Sur lies.
Periodo di imbottigliamento: Primavera
Capacità evolutiva: 8 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino.
Olfatto: Fine ed intenso, con accenni di macchia mediterranea e frutti rossi quali ciliegia e ribes.
Sapore: Caldo e morbido. Dalla buona persistenza aromatica e dal finale armonico.
Conservazione: Al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15°C.
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