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BARRILE IGT 75 CL - ATTILIO CONTINI

28,50 €
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BARRILE IGT, Nieddera, caddiu prodotto dalla cantina Attilio Contini.

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CARATTERI ORGANOLETTICI

Si presenta luminoso, di un bel colore rosso granato con nuance rubino e buona consistenza. Grande finezza ed eleganza , si riconoscono subito sensazioni di frutta a bacca nera, note speziate e resinose in un finale di grafite. Ingresso in bocca esplosivo , freschezza e sapidità importanti si fondono in un tannino setoso e floreale, ottima persistenza gusto olfattiva .

UVAGGI

Nieddera, caddiu,

VINIFICAZIONE

Macerazione con le bucce per 8-10 giorni a fermentazione a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce. 

AFFINAMENTO

18 mesi tra barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio e almeno 12 mesi in bottiglia. 

ACCOSTAMENTI AL CIBO

Formaggi stagionati importanti e selvaggina, da provare su tagliolini al ragù di pernice rossa e funghi porcini.

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