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CANNONAU DOC 75 CL - JANKARA
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CANNONAU DOC 75 CL - PRODOTTO DA VINI JANKARA
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Cannonau proveniente da un unico vigneto situato nelle vicinanze di Mamoiada, a circa 750 metri di altezza sul livello del mare. L’Uva viene raccolta solo a mano verso metà Ottobre, ed il vino affinato per 12 mesi in rovere francese, sia Barrique che Tonneaux.
RESA PER PIANTA
1 Kg
ZONA DI PRODUZIONE
Mamoiada, vigneto a 755metri sul livello del mare
VENDEMMIA
Esclusivamente manuale, metà Ottobre con selezione uva in cassette da 20 kg
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato e Guyot, 4500 piante per ettaro
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio, invecchiamento in Rovere Francese per 12 mesi
GUSTO E PROFUMI
Sentori di spezie vanigliate sul naso, con un frutto piano ed intenso sul palato, il tannino si presenta morbido e setoso con una lunghezza notevole sul palato.
GRADAZIONE ALCOOLICA
15%
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