AKENTA ROSE' 75 CL - SANTA MARIA LA PALMA
AKENTA ROSE' , 100% cagnulari, prodotto dalla cantina Santa Maria La Palma
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CARATTERI ORGANOLETTICI
Rosa brillante con riflessi ramati. Perlage fine e persistente. Complesso, fruttato con note speziate varietali. Crosta di pane e cipria sul finale. Fruttato, fresco e minerale.
UVAGGI
Cagnulari
VINIFICAZIONE
Gli acini vengono pressati dopo 6 ore di contatto tra bucce e succo. Il percorso delle uve prosegue con una spumantizzazione in autoclave a bassa temperatura (metodo Charmat) e successivamente vengono affinate 6 mesi sur lie. Attraverso questo procedimento i lieviti esaltano gli aromi fruttati e delicatamente speziati, permettendo la formazione di un fine e persistente perlage.
ACCOSTAMENTI AL CIBO
Ottimo come aperitivo e ideale per accompagnare tutti i primi piatti a base di pesce, frutti di mare crostacei e piatti di terra delicati.